· يوجد أدناه جدول بأطعمة غنية بالحديد مفصولة بمصدر حيواني ونباتي: الحديد الموجود في الأطعمة من المصادر الحيوانية ، يمتص الحديد على مستوى الأمعاء بين 20 إلى 30 ٪ من إجمالي المعادن التي يتم تناولها. بينما يسمح الحديد الموجود في الأطعمة ذات الأصل النباتي بامتصاص حوالي 5٪ من إجمالي الحديد في تركيبتها.